切り干し大根 きゅうり の レシピ一覧7品

さっぱり副菜。ポイントは、切り干し大根は戻しすぎず、歯ごたえを残すことです。

低カロリーでも食べごたえのある切り干し大根は、軽く戻す程度でシャキッとした食感を残します。

青いパパイヤでつくるタイのサラダ「ソムタム」を、切り干し大根でアレンジしたレシピ。切り干し大根は熱いドレッシングで戻すので、ドレッシングがよくしみて食感もアップします。

戻した切り干し大根を合わせ酢であえるのみ。コリコリとした食感が楽しめる、さっぱり味の小鉢。

切り干し大根を戻してあえるだけ！火を通さないザクザクの食感でサラダにピッタリです。

切り干し大根ときゅうりの食感が楽しい一品。塩もみした大根でもつくれます。

腸活ストックさえあれば、切ってあえるだけ！塩こうじ&甘酒のダブル発酵食品もポイントです。もやしや干しえび、戻しきくらげを加えても。