きょうの料理レシピ
切り干し大根のねぎだれあえ
切り干し大根ときゅうりの食感が楽しい一品。塩もみした大根でもつくれます。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
塩分
／1.3 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊切り干し大根を戻す時間は除く。
つくり方
1
切り干し大根は水に30分間浸して戻す。しっかりと水けを絞り、4cm長さのザク切りにする。
2
きゅうりは皮をしまむきにし、細切りにする。
3
切り干し大根、きゅうり、干しえびとザーサイのねぎだれ、細ねぎをボウルに入れてよく混ぜる。
◆「干しえびとザーサイのねぎだれ」のつくり方はこちら◆
干しえびとザーサイのねぎだれ
きょうの料理レシピ
2022/04/11
レミ＆明日香の これ、助かりますよ！
このレシピをつくった人
和田 明日香さん
東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード 文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。
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