フランス料理 の レシピ一覧46品

フランスでは「ピペラード」と呼ばれる、バスク地方の郷土料理。「ラタトゥイユ」に似てトマトなどの夏野菜を煮込む料理ですが、ピリッとした辛みと、卵と生ハムが加わるのがポイント。満足感のある一皿で、パンにもご飯にもよく合います。

生クリームのコクと、爽やかなレモンの風味を添えて初夏らしい味わいに。

キャベツの漬物でつくるフランスの郷土料理・シュークルートを、甘酸っぱいたまねぎでアレンジします。

NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！糖尿病　１食で６００ｋcalのフルコース」で放送

ブルーチーズの香りと塩分でごちそうに！蒸しただけの野菜もハレの日サラダに。

煮詰めるだけの手軽なソース。バターとフルーティーなりんご酢の風味を生かします。