パクチー の レシピ一覧348品

ペルーの食卓をご紹介します。しょうゆを使った香ばしいソースが食欲をそそり、大満足の一皿に。

皮はもっちり、あんはさっぱりでいくらでも食べられる一品です。市販の皮で包んでゆで上げるだけなので、焼きギョーザよりも手軽にささっとつくれますよ。

香ばしく焼き上げた手羽先と、シャリシャリほくほくの長芋。甘酸っぱいアンがベストマッチ。おかずにも、おつまみとしても大人気。

ソースのさわやかさと、ピーナツの食感と香りがアクセントに。エスニックなそうめんです。

2008年「クッキングコンテスト・わが家の自慢料理部門」で紹介された作品です。

辛みが強いので薬味やエスニック料理の付け合わせに。ピクルス液も生春巻のつけだれなどに使えます。

最後の最後まで、むだを出さずに食べきる母の工夫だったと思います。