NHK「きょうの健康：食で健康 お弁当でヘルシー生活」で放送
お祝い事の多い季節に活躍する、おもてなしにもピッタリの料理。お米にサッと水を通してから、炒めるのがコツ。
いろいろな具を準備して、好きなものをはさむスタイルは、ホームパーティーにもぴったり合います。
黒オリーブやアンチョビなどを使った、南仏プロバンス地方のペースト。野菜、ゆで卵、パンなど、何にでも合います。
