旬に一度はつくりたい、たけのこご飯を鍋で炊きます。たけのこを下ゆでし、煮汁で煮ておくと薄めながらもキリッとして、ぼやけず炊き上がります。
たけのこは繊維を切って柔らかく、ご飯にはもち米と細かく切った油揚げを混ぜてもっちりと仕上げます。たけのことご飯が一体となって絶品ですよ。
カリカリにいためたたけのこの食感がポイント！中国風のいため物はどんぶりの具によく合います。
みんな大好きなスープご飯。卵が固まりすぎないように注意して仕上げるのがポイント。
