しめじ スープ の レシピ一覧105品

NHK「きょうの健康：本気で対策　コレステロール　きょうから改める　食事」で放送

きのこの軸や野菜の皮を“うまみの素（もと）”として活用した、深い味わいのミネストローネ風スープです。隠し味にみそを加えて、秋らしいこっくり味に仕上げます。

たまねぎぎっしりのドレッシングを加えて深い味わいに。

牛乳に片栗粉でとろみをつければ、ホワイトソースいらずの手軽なグラタン風に。和風の味つけで、ご飯にもよく合います。