レシピ一覧5285品

野菜の水分だけでじっくり蒸し煮する、夏には欠かせないメニュー。そのままでも冷やしてもおいしい。

子どものお弁当やおやつに。

トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。

なすは油と相性よし。ズッキーニも加えて、サッパリとしたマリネに仕上げます。

香ばしく焼いたパンに、冷たいケッカソースをのせて。にんにくだけでなく、とうがらしをすり込んでもおいしい。

前菜として、またサラダ感覚で食べるパスタ。パスタは少し強めに塩を入れてゆでるのがこつ。

サッと煮るだけでできる本格的なイタリアン。ジューシーな牛肉にチーズをのせてピザ風に。

フレッシュトマトのソース。オリーブ油とトマトから出る水分をしっかりと混ぜ合わせましょう。

水煮を煮詰めることで、トマトのうまみと香りを凝縮。トマトソースを使う料理によって水、油で堅さ（濃度）を調節。

トマトのうまみがくせになるカレー。仕上げに刻んだトマトを加えるのもおすすめです。

塩パンでつくるサクッとした一品。ビールのおつまみに最高。

「エピ」はフランス語で麦の穂のこと。パンの塩加減が、ベーコンとほどよいバランスです。

皮がパリッとして少し堅め。香ばしさが、コクのある料理によく合います。