レシピ一覧2240品

春巻きの具を炒めて、揚げた皮をトッピング。簡単です。

中国風おせちのひとつにもなるちまき。一食分ずつ包むのではなく細長くつくって切り分けるのでお手軽です。

じっくり煮上げたすね肉の煮物。特別な調味料を使わないので、おだやかな味です。つくって数日たつとしっとりおいしくなります。

辛みと酸味の調和と、めんとあんの一体感が抜群の、アツアツあんかけめん。

里芋をつぶしながらトロットロに煮た、中国風煮っころがし。

かに入のあんをかけた、ごちそうチャーハン。

炒めてから蒸すと、もち米の粘りが強くなり、かみしめるとジュワッと甘みが出てきます。

つい捨てがちなねぎの青い部分をなんとか利用できないかと考えてできた料理です。

ごく少量の豚肉を“味だし”として入れています。

中華麺ではなくうどんでつくるジャージャー麺です。

最後の最後まで、むだを出さずに食べきる母の工夫だったと思います。

帆立てのジャンのうまみがめんにからまり、クセになる味わい。