市川 友茂 さん

イチカワ トモシゲ
中国料理レストランオーナーシェフ

撮影:大西 二士男

プロフィール

調理師専門学校教授を経て、現在は中国料理レストランオーナーシェフ。調理師専門学校を卒業後、香港の中国料理店で、点心を学ぶ。2000年第3回中国料理世界大会点心部門で、銀賞受賞。えびギョーザ、月餅などを得意としている。

料理ジャンル 中国料理