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酢漬けのみょうがや黄菊が、彩と味のアクセント。

栗（くり）を薄甘に煮てから炊くこのひと手間で、くりがパサつかず、格段においしく仕上がります。

精進風ですが、下味にごま油が入ってコクもじゅうぶん。

ほろ苦い水菜を卵の甘みが包みます。

思わず顔がほころぶ、しみじみおいしい炊き込みです。

れんこんとオリーブ油の風味は好相性。よくなじませてからどうぞ。

甘さとほろ苦さが一体となっておいしくいただけます。

具だくさんでボリュームたっぷりのスープ。ねぎの甘味がおいしい。

料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。

味にコクをだすため2種類のみそをミックスしました。

即席漬けがテーブルにあるとほっとします。

薬味たっぷりのたれが魚の臭みをとってくれます。たい以外の白身魚や青背の魚でもおいしい。

かきたまに片栗粉を混ぜて、のどごしよく仕上げました。

好みでかぼちゃをじゃがいもに、豚肉を鶏肉、牛肉、ひき肉に変えてもおいしくできます。

お年寄りでも食べやすいように、そうめんの長さを半分にして、だしに直接加えます。

油を使わずにオーブントースターで焼く簡単照り焼きです。添える野菜は火にかける前に油をまぶすと、シャキッと歯ごたえよく仕上がります。

だしいらずで手軽にできる栄養たっぷりの茶碗蒸しです。しょうがが牛乳独特の匂いも消すので、牛乳嫌いな人でも大丈夫。

さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。

ボリュームたっぷりの具だくさん五目とろろ。そのまま食べてもごはんにたっぷりとかけても。

常備菜にぴったりな基本のおかずです。