いろんな料理に使える香味油です。常備しておけば料理の幅が広がりますよ。
バターのかわりに、にんにくと赤とうがらしで香りづけをした特製オイルで香ばしく焼いたヘルシーなムニエル！まろやかな酸味のバルサミコソースが食欲をそそります。
豆腐を切らずに丸ごと土なべに入れるのがユニーク！コクのあるすりごまといただきます。
小麦粉が少し溶けだして、トロッとしたおじやがおいしい。ご飯が少量なときは小麦粉をだんごにして入れて下さい。
大根の葉をひなたで干すと味がギュッと濃くなります。そして栄養の宝庫です。
大根の皮はよく洗い、細長く切りそろえます。ポリポリとした食感が楽しいです。
昆布だしのうまみを大根にしっかりと吸わせましょう！白い練りみそはたっぷり、赤い練りみそは少なめにつけるのがポイント。
のりの風味がお鍋の豆腐、野菜をいっそうおいしくしてくれます。
がんもどきでコクを出し、麩でもっちりした食感を楽しみます。肉や魚のない精進料理で体がすっきり。
濃いめのだしを加え、あっさりの味付けで煮ます。いつもの煮びたしが上品な味わいに。
あっさりとしたたらはみそ漬けに最適です。
七草がなくても青いものなら大丈夫。胃にやさしいおかゆです。
柚子の皮と果汁を加えたなめらかなみそ。
やや甘みのある柚子みそをぬって、一口サイズの生麩と厚揚げの田楽に仕立てました。
大根を昆布とともにほっくり煮上げました。
しっとり柔らかな鶏肉に、メリハリのきいた中国風の味付けがぴったり。
柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りでさっぱりいただけます。
