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みんなのきょうの料理レシピ

ラズベリーフルーツサンド

生のラズベリーが手に入ったら、シンプルなフルーツサンドはいかがでしょう?ヨーグルトクリームの程よい酸味が、生のラズベリーの甘さを引き立てます。

ラズベリーフルーツサンド

写真: みんなのきょうの料理

材料

(つくりやすい分量)

・ラズベリー (生) 適量
・サンドイッチ用食パン (12枚切り) 4枚
【ヨーグルトクリーム】
・生クリーム カップ1
・プレーンヨーグルト カップ1
・グラニュー糖 大さじ4

つくり方

1

ペーパータオルを敷いたざるにヨーグルトをのせ、1~2時間以上おいて水切りをする。

2

ボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーでかたく泡立てる。1の水切りヨーグルトを加え、手早く全体を混ぜ合わせる。

3

大きめに広げたラップの中央に食パンを置き、ヨーグルトクリーム適量をのせて縁の1~2㎝を残して平らに広げる。中央の縦半分の線上にラズベリーを隙間なく並べ、全体にも散らしてのせる。さらにヨーグルトクリームをのせて平らにのばし、食パンを重ねて軽く押さえてなじませ、ラップで包む。

4

よく切れる包丁でラップごと半分に切り、ラップをはずして器に盛る。

全体備考

このレシピは「栗原はるみ 福島の食にエールを 矢祭町 みんなのきょうの料理インスタライブ(2022/8/21配信)」のために作成されたものです。ラズベリーは矢祭町の「グリーンルーツ」のものを使用しました。

みんなのきょうの料理レシピ
2022/08/12

このレシピをつくった人

栗原 はるみ

栗原 はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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