きょうの料理レシピ

もやしとピーマンのナムル

Name: もやしとピーマンのナムル
Total time: 10 min
Ingredients: ・もやし 1袋; ・ピーマン 2コ; ・にんにく 少々; ・白ごま 小さじ2; ・酢 小さじ2; ・砂糖 小さじ1; ・しょうゆ 小さじ1; ・塩; ・ごま油 小さじ2; ・こしょう

電子レンジだけでつくれる、さっぱり風味のナムル。肉料理の箸休めにピッタリ。

写真: 原ヒデトシ

講師

エネルギー／90 kcal

＊1人分

塩分／1.2 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・もやし 1袋（200g）

・ピーマン 2コ（80g）

【A】

・にんにく（みじん切り）少々

・白ごま小さじ2

・酢小さじ2

・砂糖小さじ1

・しょうゆ小さじ1

・塩

・ごま油小さじ2

・こしょう

つくり方

もやしはひげ根を取り除いて洗い、水けをきる。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを除き、横に細切りにする。

! ポイント

もやしはひげ根を除くとシャキシャキと食感よく仕上がる。

耐熱皿にもやしを入れて塩小さじ1/4弱をまぶし、ピーマンをのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分30秒間かけ、ざるに広げて冷ます。

ボウルに2を入れ、ごま油をまぶす。【A】を加えてやさしくあえ、味をみて塩・こしょう各適量で調える。

◆こちらのレシピも参考に◆
自家製だれの焼き肉
 香りみそ

きょうの料理レシピ

2020/08/18 父さんのきょうからキッチン

このレシピをつくった人

堀江ひろ子さん

母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。

▶ 堀江ひろ子さんのページを見る

▶ 堀江ひろ子さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

チャチャっとできるのでありがたい一品。帆立と汁の出汁が卵に合います。ネギいっぱいだ。味は普通です

2024-09-03 08:30:00

KUMIKO

役に立った 1

【ねぎのお焼き】サラダ油の代わりにごま油を使用しました。帆立の貝柱の代わりにツナ缶を使用しました。その場合は塩味をプラスした方が良いのかなと思いました。

2022-02-23 12:19:15

yamochan

役に立った 0

ネギが残ってしまい、作ってみました。
ホタテの代わりに、干しエビ大さじ2杯をお湯で戻して、生地のかたさを見ながら一番最後に戻し汁を入れました。味見してから塩をひとつまみ入れました。大きなフライパンで2枚焼けました。
焼いてる時からいいにおいで、「においでおなかがへる」と家族が言ってました。
酢しょうゆがさっぱりしていて、ペロリと食べれちゃいます。
しまった！冷めてもベチャッとしないし、お弁当用に少しとっとけばよかった！！

2015-05-22 01:22:05

ハチミツバニラチャイラテ

役に立った 4