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健康キッチン

きょうの料理レシピ

めかぶとキムチの中華スープ

ネバネバ食材のめかぶと発酵食品のキムチを使って。スープに溶け出た水溶性食物繊維も丸ごととれます。

めかぶとキムチの中華スープ

写真: 原 ヒデトシ

エネルギー/78.3 kcal

*1人分

食塩相当量2.4 g

*1人分

調理時間/10分
骨強化レシピ
おすすめ度 1.8
カルシウムを含む食材
めかぶ,白菜キムチ
1
ビタミンDを含む食材
0
ビタミンKを含む食材
めかぶ,白菜キムチ,鶏ささ身
3
良質のたんぱく質を含む食材
鶏ささ身
3

材料

(2人分)

・めかぶ (味のついていないもの) 2パック(80g)
・白菜キムチ 60g
・鶏ささ身 2本(100g)
【A】
・水 カップ2
・酒 大さじ1
・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)〈中華風〉 小さじ1
【B】
・酢 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
・かたくり粉 適量

つくり方

1

ささ身は筋を除き、一口大のそぎ切りにして塩・こしょうをふり、かたくり粉をまぶす。キムチは食べやすい大きさに切る。

2

鍋に【A】を入れて中火で沸かし、ささ身を加えて煮る。ささ身の色が変わったら【B】、キムチを加えて2分間ほど煮て、最後にめかぶを加えてサッと煮る。

全体備考

《「ネバネバ食材で腸活」のポイント》
●発酵食品プラス
ヨーグルト、キムチ、納豆、チーズ、ぬか漬けといった発酵食品は、乳酸菌やこうじ菌などの善玉菌が豊富。ネバネバ食材と一緒にとれば、腸活を強力にサポート!
発酵食品の善玉菌は熱に弱いが、壊れた菌も腸内の善玉菌のエサとなるので、必要に応じて加熱を。毎日のおかずに積極的に使うことが腸活につながる。

きょうの料理レシピ
2020/06/22 いまどきヘルシー「ネバネバ食材で腸活」

このレシピをつくった人

新谷 友里江

新谷 友里江 さん

レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。

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