きょうの料理ビギナーズレシピ
ミニトマトとたまねぎのスープ
ミニトマトを切らずに入れて、酸味と甘みを丸ごと楽しみます。たまねぎも大きめに切って、食べごたえのある一品に。
写真: 野口 健志
エネルギー
／35 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ミニトマト 6コ（90g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・固形チキンスープのもと （洋風） 1/2コ
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
ミニトマトはヘタを除く。たまねぎは芯を少しつけたまま、1cm幅のくし形に切る。
2
鍋に、固形チキンスープのもと（洋風）、たまねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、たまねぎが透き通ってくるまで煮る。ミニトマトを加えて約2分間煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。
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このレシピをつくった人
河野 雅子さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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