きょうの料理ビギナーズレシピ
いかの納豆あえ
モロヘイヤはゆでて刻むと粘りが出ます。納豆のネバネバと合わせることで、よりなめらかな食感に！
写真: 野口 健志
エネルギー
／80 kcal
＊1人分
調理時間
／7分
材料
(2人分)
- ・いか （刺身用/細切り） 50g
- ・ひき割り納豆 （たれ・からし付きのもの） 1パック（50g）
- ・モロヘイヤ 30g
- ・しょうゆ 適量
つくり方
1
モロヘイヤは葉を摘んで茎を除く。鍋に湯を沸かしてモロヘイヤを入れ、中火で約1分間ゆでて水にとる。ざるに上げて水けを絞り、細かく刻む。
2
ボウルにひき割り納豆を入れ、添付のたれとからしを加えて混ぜる。いか、1を加えてあえる。味をみて、しょうゆで調える。
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このレシピをつくった人
河野 雅子さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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