きょうの料理ビギナーズレシピ
厚揚げの高菜炒め
高菜漬けのうまみを厚揚げによくしみ込ませます。そのままでも、ご飯にのせて食べてもおいしい！
写真: 岡本 真直
エネルギー／225.4 kcal
＊1人分
食塩相当量3.4 g
＊1人分
調理時間／10分
美肌レシピ
おすすめ度
2
ビタミンCを含む食材
0
ビタミンAを含む食材
高菜漬け
3
ビタミンEを含む食材
高菜漬け,厚揚げ
3
ビタミンB2を含む食材
厚揚げ,高菜漬け
1
良質のたんぱく質を含む食材
厚揚げ
3
骨強化レシピ
おすすめ度
2.3
カルシウムを含む食材
厚揚げ,高菜漬け
3
ビタミンDを含む食材
0
ビタミンKを含む食材
高菜漬け,厚揚げ
3
良質のたんぱく質を含む食材
厚揚げ
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・厚揚げ 1枚（200g）
- ・高菜漬け （市販） 120g
- ・しょうが （せん切り） 6g
- 【A】
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 大さじ1弱
- ・砂糖 小さじ1弱
- ・油
- ・こしょう
つくり方
1
高菜は粗みじん切りにし、汁けをしっかり絞る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1としょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、1を加え、厚揚げを手でくずしながら加え、手早く炒め合わせる。
! ポイント
厚揚げは手でポロポロにくずして加えると、高菜とよくなじむ。
3
【A】を加えてまぶしながら混ぜる。火を止め、こしょう少々をふる。
■【骨】に良いとされる食材
厚揚げ[大豆イソフラボン]
きょうの料理ビギナーズレシピ
2024/11/26
おうちで極上！中国料理
(初回放送日:2016/02/10)
このレシピをつくった人
パン・ウェイ さん
中国・北京生まれ。「季節と身体」をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、東京・代々木公園にて薬膳料理や中国家庭料理の教室を主宰。
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント