・いわし （開いたもの） 4匹分

＊頭、内臓を除いて開き、中骨、腹骨を除いたもの。

【A】

・酒 大さじ2

・みりん 大さじ2

・しょうゆ 大さじ2

・砂糖 大さじ1/2

・しょうが （すりおろす） 小さじ1

・貝割れ菜 適量

・七味とうがらし 少々

・かたくり粉 少々

・サラダ油 大さじ1