冬はやっぱり煮物ポークビーンズ

・白いんげん豆 （乾） 300g

・豚バラ肉 300g

・にんじん 1/2本

・ベーコン （薄切り） 100g

・小たまねぎ 8コ

・クローブ 3コ

＊バニラに似た甘く強い芳香の香辛料。

・ローリエ 2枚

・トマトピュレ カップ1

・トマトケチャップ カップ1/2

・トマトペースト 大さじ1

＊トマトピュレをさらに濃縮させたもの。濃厚に仕上がる。

・ブーケガルニ 1束

＊ハーブの束で、セロリの茎、セージ、タイムをローリエでくるんだものが一般的。

・にんにく （つぶす） 1かけ分

・生クリーム 大さじ4～5

・塩

・こしょう

・小麦粉

・サラダ油 大さじ1