・豚こま切れ肉 100g

・新たまねぎ 1コ

・にんにく 1コ

【A】

・湯 1リットル

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ1

・塩 小さじ1/3

【B】

・黒こしょう （粗びき） 小さじ1/3

・五香粉（ウーシャンフェン） 少々

・たまりじょうゆ 適量

＊なければしょうゆに砂糖少々を加える。

・赤とうがらし （生/小口切り） 1/2本分

・香菜（シャンツァイ） 適量

・サラダ油 大さじ1

・黒こしょう （粗びき） 少々