(1人分)

1 乾燥わかめはそのまま、塩蔵わかめは塩を洗い落とし、たっぷりの水につけて戻す。

2 水けをきり、茎のほうを上に持って広げ、端からきれいに折りたたむ。

3 上側の帯と下側の不ぞろいな部分の境目で切り離す。茎の堅い部分は切り落とす。

4 下側の部分を横長におき、上側の帯を重ね、幅をそろえて切る。