・豚バラ肉 （塊） 200g

・あさり （砂抜きしたもの） 300g

・れんこん （細いもの） 1節（約100g）

・にんじん 1/2本

・たまねぎ 1/4コ

・しめじ 1/2パック（50g）

・にんにく （薄切り） 1かけ分

・ご飯 茶わん2杯分

【薬味だれ】

・みつば （2cm長さに切る） 1株

・わけぎ （小口切り） 1本分

・しょうゆ 大さじ2

・白ごま 小さじ1

・粉とうがらし （中びき。韓国産） 小さじ1

・塩

・黒こしょう （粗びき）

・ごま油 大さじ1

・酒 カップ1/2

・みりん 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・こしょう