マンゴーは種の脇に包丁を入れ、半分に切る。スプーンで果肉を取り出し、種の周りの果肉も取る（約150gになる）。果肉を包丁で細かく刻み、そのときに出る果汁ごと耐熱容器に入れる。

1に砂糖を加えて混ぜ、電子レンジ（600W）に1分間かける。

2に牛乳を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。製氷皿に流し入れて、冷凍庫で冷やし固める。

製氷皿から出して、器に盛る。