きょうの料理レシピ 2009/07/14（火）
これは簡単！“夏ダレ”でスピードごはんピーマンの塩昆布漬け
塩けが程よく、ピーマン嫌いの方にもぜひ試してほしい味。ご飯はもちろん、めんやビールのお供にもぴったり。
撮影: 原 ヒデトシ
エネルギー
／39 kcal
＊全量
塩分
／2.00 g
＊全量
調理時間
／20分 （ 3工程 ）
材料
(つくりやすい分量)
- ・ピーマン 5コ
- ・塩昆布 （細切り） 大さじ2
- ・塩 少々
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。
2
沸騰した湯に塩少々を加えて1をサッとゆで、ざるに上げて水けをきる。
3
2を塩昆布であえ、塩昆布が戻るまで10分間ほどおく。
全体備考
冷蔵庫で3日間保存可能。
このレシピをつくった人
牧野 直子さん
テレビや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでおかあさんたちへの栄養指導やメニュー提案もつづけている。
旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
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