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きょうの料理レシピ

3色ビビンバ

「塩そぼろ」をつくったら、まずはアツアツの出来たてをシンプルな丼に。3色の具で栄養バランスもよく、彩りも豊か。

写真: 鈴木雅也

講師

夏梅美智子

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エネルギー／420 kcal

＊1人分

塩分／1.80 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・塩そぼろ 100g

・ほうれんそう（3cm長さに切る） 150g

【A】

・すりごま（白）大さじ2

・しょうゆ小さじ1

・ごま油小さじ1/2

・塩少々

・白菜キムチ 60g

・ご飯 300g

・ごま油

つくり方

1

ほうれんそうは3cm長さに切る。白菜キムチはザク切りにする。

2

フライパンにごま油小さじ1を強火で熱し、1のほうれんそうを炒め、大きく3～4回混ぜて水カップ1/4を注ぐ。しんなりしたらざるに上げて水けを軽くきり、フライパンに戻し入れる。水分がなくなるまで強火にかけ、火を止めて【A】を加え、混ぜる。

! ポイント

ほうれんそうは油でサッといためてから水を加えて軽く煮ると、火の通りが早くなり、アクも取れる。

3

器に、ご飯、塩そぼろ、2、白菜キムチをのせる。よく混ぜて食べる。

◆「塩そぼろ」のつくり方はこちら◆
塩そぼろ

きょうの料理レシピ

2009/05/12 これは便利！つくりおき万能おかずの素

このレシピをつくった人

夏梅美智子さん

和・洋・中を問わず、身近な材料で手軽にできるおかずや、便利にくり回せるたれ・ソースなどで人気。

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