きょうの料理レシピ 2009/04/15(水)

“反省ごはん”でダイエット 新たまねぎのコンソメあえ

市販のスープの素はシンプルな料理の風味づけに便利。柔らかくて辛みが少ない新たまねぎをよりおいしくします。

新たまねぎのコンソメあえ

撮影: 原 ヒデトシ

エネルギー /58 kcal

*1人分

塩分 /0.40 g

*1人分

調理時間 /10分 ( 2工程 )

材料

(2人分)

・新たまねぎ 1コ
・顆粒チキンスープの素 (洋風) 小さじ1/2
・エクストラバージンオリーブ油 少々
・黒こしょう (粗びき) 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

新たまねぎは縦半分に切って薄切りにする。

2

1にスープの素をふりかけ、手でもんでなじませる。しんなりしたらオリーブ油をかけてなじませ、器に盛って黒こしょうをふる。

このレシピをつくった人

牧野 直子さん

テレビや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでおかあさんたちへの栄養指導やメニュー提案もつづけている。

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