だしは、インスタントのだしパックを使いました。すみません 汗
初めて、ひじきの煮物をつくりました。
しょうゆ辛くなく、ちょうどよい味でした。
「風味も食感も悪くなるので、強めの火加減で手早く煮詰めること」を学びました。今後、つくるとき、そのように気をつけます。
2021/03/20
かに風味かまぼこを使いました。卵の白身と黄身に分けて、残った黄身は、ご飯を炒めるときに使いました。
具沢山で、いろんな食感と旨みが感じられ、おいしかったです。
2021/03/19
ごぼうを下ゆですることで、汁がきれいに仕上がること、納得しました。たしかに下茹で後のごほうは白くてきれいでした。
うす口しょうゆと塩で調味するこのかす汁、ほんとおいしかったです。
2021/03/19
ピーナツクリーム（砂糖使用）を使いました。
なんとも言えないクセになるような（？）不思議な味でした。ピーナツバター（砂糖不使用）だったら、もっとピーナツ感が出て、より美味しかったのかなぁと思いました。
おいしかったです。
2021/03/17
グリュイエールチーズの代わりにピザ用のチーズを。
セージ（生）が手に入らなかったので、ドライローズマリー（粉末）を豚肉にまぶして焼きました。
キャメルバターで焼いたりんごもおいしかったですし、ブランデーとりんごジュースでつくったソースがかかった豚肉もおいしかったです。
2021/03/16
豚こま切れ肉、練りがらしを使いました。きゅうりは手で塩をすり込みました。えぐみが抜け、味がしみ込みやすくなるほか、緑色も鮮やかになるんですね。勉強になりました。
つーんとくるからしの辛み、野菜のシャキシャキ食感。おいしかったです。
2021/03/15
ミニトマトとグリーンカールレタスを使いました。
ピーナッツの食感、トマトの酸味、レタスのシャキシャキ感（？）、焼き豚の旨みなど、いろんな食感と味が楽しめるチャーハンでした。 おいしかったです。
2021/03/15
たまねぎもキャベツといっしょに塩もみしました。塩もみすることで、しなっとしてサンドしやすくなるのかなと思いました。 マスタード、ホットペッパーソース、ゆで卵をあえたマヨネーズがいいですね。 食パンをトーストしたものも、そうでないものも、どちらもおいしかったです。 お気に入りのブレンド紅茶といっしょにいただきました。
2021/03/14
にんにくとしょうがはチャープのものを使いました。
鶏肉を切ったとき、中まで十分に火が通ってないところがあり、そして、かぼちゃもゴリゴリだといけないと思って、いっしょに電子レンジで加熱しました。
思ったほどピリピリせず、ちょうどよいピリ辛加減ですね。おしょうゆベースで、白飯がすすみます。 おいしかったです。
2021/03/14
炊きたてのご飯を使いました。
最後に、湯 大さじ２を加えました。
パラパラなんだけど、しっとり仕上がりました。
しらすのやさしい塩けとねぎが香る おうちの"焼き飯" になりました 笑
2021/03/14
味見をしながら調味料を加えました。
クタクタになった大根の皮も味がよくしみて、おいしかったです。大根の皮を使うことで、エコでボリュームアップした豚キムチ炒めでした。
2021/03/13
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （1786件）