りぼんさんのマイレシピ

お友達に家庭菜園のきゅうりを毎年大量に頂くので、いろんなきゅうりレシピを試したなかで、これが1番気に入っています! きゅうりは火を入れたものより生でいただく方が好きなので、あまり期待していなかったのですが、皮をむいて下茹ですることで、こんなに美味しくなるとは驚きましたヽ(*´▽)ノ♪ うちの冷蔵庫に必ず入っている材料で出来るところも素敵☆ 食べ残して冷蔵庫に入れておいても、翌日さらに味がしゅんで美味しくいただけます。 レシピの倍量で作ることをオススメいたします♪

鶏だんご→ミニがんもどき、冬瓜→きゅうりにかえて、糸こんにゃくを買うのを忘れたためオクラで作りました。 ゼラチンを入れたときの温度が高過ぎたせいで、なかなか固まらず、、時間がなかったのでジュレ状になってしまいましたが、とっても美味しかったです(^^)♪ 次は、もっと時間に余裕をもって作ろうと思います！

トマトおでんを居酒屋さんで食べて美味しかったので、トマト以外の具材は好みのものにかえて、あとはレシピどおり作りました。 めんつゆのようなしっかり濃い味つけなので、キンキンに冷やしたトマトには合いました(^^)v

コウケンテツ先生のレシピ、大好きです(///ω///)♪ とくにナムルレシピは、いろんなお野菜があって、簡単で美味しいうえに保存もきくので助かっています。 とうもろこしも、バター醤油味にすることが多かったのですが、最近はこればっかり♪ヽ(´▽｀)/ バター醤油に負けず劣らず、お子ちゃまにも人気の味です! 蒸して余ったとうもろこしは、ナムルで保存がうちの定番になりました。

このレシピ、大好きです(^^)♪ とうもろこしの皮と軸から、こんなに美味しい出汁がでるなんて! 旬のとうもろこしで、何度も作りました。 とうもろこしの香りが漂う、ほっこり美味しいご飯です♪(/ω＼*) みょうがも、食感がいい仕事をするのでハズせません!

お鍋で蒸すとジューシーさがなくなるので、いつも蒸し器をひっぱり出してきて、、と面倒くさかったのですが、この方法だととうもろこしの水分も保たれて、ほんまに美味しく出来ます(^^)♪ 簡単なので今年はとうもろこし、たくさん食べています! こうした料理の基本的なこと、ちょっとしたことが学べるので、いつも感謝しています!ありがとうございましたm(_ _)m

なんてことない料理ですが、アンチョビを使うことでよそゆきな味で美味しかったです(^^)♪

万願寺とうがらし消費のためと思って作りましたが、あまりの美味しさに、作りおき定番レシピになりました♪(/ω＼*)♪ オイルの量とビネガーについてのコメントを参考にし、オイルはオリーブオイル大さじ2＋米油大さじ2で、白ワインビネガーで作ると、私好みの味になりました(*^▽^*)感謝♪ 冷やして休日の午後に、キンキンに冷えた白ワインと一緒にいただくと、最高に幸せ～♪ なんとゆうか、しみじみ美味しい、懐かしい味です!

コメントの評価が高いのも納得!な素敵レシピ(*^▽^*)ほんまにおいし～♪ 茄子がかわいく見える切り方にしても、揚げ時間にしても料理の奥義がつまっていて、大原先生のレシピは本当に勉強になりますm(_ _)m 1個100～130gまでの茄子だったらレシピ通りの太めカットでも揚げ時間1分で大丈夫でした。 大きめで150g越えるものだと太さもあるので、1分だとかたく感じるかも?しれません。 でも少量ずつ分けて揚げると、大きめでもうまくいきます♪ みなさんのコメントにもあるように、うちも倍量で作りおき定番レシピです(^^)♪

見た目が華やかなので、食卓が明るくなります! 好みの問題ですが、私は茄子は火が入った方が好きなので、定番レシピにはなりませんでした(^ー^;A 塩をして、もっと時間をかけて茄子から水分を引き出せていたら、もう少し美味しく出来たかもしれません。 余ったものに、だしパックの粉を少しふって冷蔵庫に入れておいたら、翌日の方が美味しく感じました。

サルボ恭子先生の類似レシピ『丸ごとピーマンのピリ辛蒸し』が、簡単ヘルシーで本当に美味しかったので、こちらも試してみました。 大きめの路地茄子2本(約380g)だったので、コメントを参考に塩は小さじ1/2弱で作ったら、うまくいきました(*^▽^*)感謝♪ でも、たくさんの茄子(600g以上～)で作るときの方が、なぜか美味しく出来るので、レシピ通りの分量がいいかもしれません。 茄子はいつもローズマリーと合わせますが、タイムがこんなに合うなんて、、感動でした! ハーブお好きな方は、是非タイムで作ることをオススメします！

大原先生の類似レシピ(なすとみょうがの酢の物)が、簡単で美味しかったので作ってみました。 こちらも美味しかったです♪ヽ(´▽｀)/ 切り方や塩もみの方法が勉強になったので、薬味を変えたりハーブにしてみたり、この方法で茄子をつけるようになりました。 料理の基本が学べて、しかも美味しいオススメ☆レシピです!

野崎先生の『もずくの酢のもの』が美味しかったので、もずく消費のため、こちらも作ってみました。 きゅうりや長芋の下準備の方法、ちょっとしたことですが、一手間くわえるだけで断然、美味しくなりました! 切り方も5mm角がいいですね☆食感が楽しめます☆ ラディッシュがなかったので、彩りでマイクロトマトを飾りましたが、茗荷などの香味野菜の方がよかったかもしれません(^ー^;A ラディッシュ、手に入ったらまた作ってみようと思います!

ちょうど良い、優しい酢加減♪ヽ(´▽`)/ 沖縄のもずくを美味しく頂けました!

沖縄のお土産でもずくを大量に頂いたので、いつもしない新しいレシピにも挑戦してみました! 中華風で、めっちゃ美味しかったです～☆ヽ(´▽｀)/☆ ハマって、何度も作りました! 私のもずくレシピの定番に加えようと思います☆

沖縄のお土産でもずくを大量にいただいたので、もずく120g使って、すべて倍量で作りました。 もずくだけでも良いとコメントにあったので、もずくだけで作ったのですが、本当に美味しかったです(*^▽^*)感謝♪ 色が地味になったので、余ってたパセリを入れたら綺麗なスープになりました! もずくは酢のものになりがちですが、こうしてスープにするとたくさん飽きずに頂けるので、このレシピ、とっても気に入りました♪

ミント料理を検索していてこちらにたどりつきましたが、暑い夏にピッタリの前菜にであえました☆ヽ(´▽｀)/ 人参とオレンジは、最高のマリアージュですね☆ オレンジマヨネーズ、作りたては(×_×;)失敗かも!?ってなりましたが、あえて冷蔵庫でねかせると(o゜Д゜ノ)美味しいかも!ってなりました! 酢豚にパイナップルとかが苦手な方には無理かもしれませんが、意外とサッパリ美味しいレシピです。

コメントに酸っぱいとあったので、酸っぱい味好きな私はレシピ通り作ったのですが、、酸っぱかったです(×_×;)! きび糖を小さじ1/2たして一晩冷蔵庫でねかせたら、翌日すごく美味しくいただけました。 酢の量を少なめから作ってみて、好みの味を探っていこうと思います♪

目からウロコの感動レシピ(*ノ▽ノ*)♪ 絶賛コメントが多いのも、納得です! 『シンプル・イズ・ベスト』『野菜は丸ごと蒸すのが一番』 を実感しました。 暑い夏の栄養補給に大変重宝しています。 冷やしていただくと、ほんまに美味しいので、ピーマンが美味しい季節、しばらくハマって作り続けそうです♪(/ω＼*)

他のコメントにもありましたが、塩もみの絶妙な調理方法、勉強になりました(^^)v 簡単なのに、余った茄子がお上品な1皿に仕上がる嬉しいレシピです。 釜揚げしらすをあえていただくのが、私のお気に入り♪