こしあんさんのマイレシピ

豚肉に筋切りしても、肉が反ってしまうのが、ヘラで押さえるだけで美味しくきれいに焼けて感動しました。 お肉の厚さは、1.5cm位でしたが、レシピ通りの時間で焼き具合大丈夫でした。 キノコのソテーも、じっと我慢してしっかり焼いてから、塩コショウしました。こちらも美味しくできました。志麻さんのレシピがもっと増えると嬉しいです。

豚肩ロース400g、紹興酒が無く日本酒で、黒砂糖が無かったのできび砂糖、香菜も青じそも無し。甘めは苦手なので砂糖半分にして一晩つけました。オーブン200度余熱の180度30分、追加10分ひっくり返して5分焼きました。 ラーメンでいただきました。後はチャーシュー丼にします。簡単で美味しかったので、又作ろうと思いますが、 お砂糖は1／3にしてみます。

アスパラだけでもう一品ほしい時に さみしい感じにならず、簡単で美味しかった。 パルミジャーノとバターは大好きで、不味いわけないです。 パセリは無かったので他はすべて半分の分量でつくりました。