モカさんのマイレシピ

金柑は喉に良いと聞いたので白ワインではなくとりあえず冷蔵庫にあった残り物の赤ワインで作ってみました。30分ゆらゆらする火加減で煮込むだけで皮が柔らかくなってシロップもお水で割って飲むとごくごく飲んでしまうおいしさでした。凍える今のこの季節に風邪予防にも効きそうで嬉しいです。放送で観た豚肉のソテー金柑ソースも早速作って美味しく頂きました。

前回とても美味しくできたので2度目です。作ってみて小松菜の人気レシピなのがよくわかりました。薄口しょうゆは大さじ1で丁度よかったです。皆さんのコメント通りお出汁が多めに残るのが少し気になりました。油揚げが手元に無く冷蔵庫にあった豚肉使用です。

10分茹でこぼししたあずきはあと20分程茹でて柔らかくなりました。お塩は小さじ1で丁度よかったです。小豆さえ有れば簡単にできるので禅寺を見習ってまた作りたいです。

この厳冬期にぴったりのはるみさんのレシピ、とても美味しくできました。放送を観て作ってみてよかったです。お鍋に浮き出てくる鳥の脂は結構取りました。レシピ通りの加熱時間で骨つき鳥もホロホロと身が外れ柔らかく食べやすかったです。高齢の母はぽん酢で私はコチジャンタレが美味しくて気に入りました。次回は大根やじゃが芋も入れて辛み醤油タレも作って食べてみたいです。

むね肉が180gだったので最初600Wで3分かけるとまだ微妙にピンク色の箇所が少しだけあってもう30秒程かけて余熱でおきました。柔らかくできてよかったです。スリ胡麻入りのタレも美味しく蒸し鶏が簡単にできていいですね。キャベツが無くてブロッコリーを付けました。次回はぜひ蒸しキャベツと一緒に食べたいと思います。

赤カレイ子持ちの２切れ400g超えの大きな切り身でお水の量だけ1カップに増やしあとはレシピ通りに作りました。放送で先生が煮魚はあまり長く煮ない方がいいと仰ってたので10分程煮たところ、煮汁がまだ薄そうな感じがして最後切身を取出し煮汁だけを結構煮詰めました。上品な味付けの柔らかく煮えたカレイを美味しく頂きました。

ばぁばのレシピでぶり大根作ってみました。ぶりが2切れだったので大根も半分で調味料も加減して作りました。ぶりの生臭みも全く無くお味も濃くもなく薄くもなくちょうど良い感じで翌日になってもぶりと大根の両方美味しく頂けました。丁寧な下拵えが大切ですね。大根の葉と柚子の皮を忘れてしまい残念です。

簡単に作れ中華風が美味しいお鍋でした。大きなお鍋で最初に20分煮たところ水分がぐんぐん少なくなってしまったので次回はひと回り小さなお鍋で作ろうと思います。色が濃いですがお味は丁度良く、手羽先もほろほろと身離れして食べやすく鳥のスープが染み込んだ春雨や大根もとても美味しかったです。

前回好評だったので迷わずこちらのレシピで作りました。筍を150gに増量した以外はレシピ通り丁寧にしました。布巾で鍋底を冷やしたつもりが冷まし足りなかったのか鶏肉がひっついたのだけが少し残念でしたがお味はとても美味しく大満足の一品となりました。熱湯を回しかけるのがお味スッキリの裏技らしく家族にも美味しいと喜ばれ手間をかけた甲斐がありました。翌々日でも味が染みて美味しく頂けます。普段でも作りたいです。

家に白いんげん豆があったので放送を見て早速作ってみました。お豆が少し古かったからでしょう。前夜からしっかりお水に漬けましたがレシピの時間では全然柔らかくならず結構時間がかかりました。豚カツ用の豚肉が食べ応えもあって美味しく高齢の母がお豆が食べたかったから嬉しいと喜んでくれたのでよかったです。フランスの伝統料理なので当たり前ですが、パンと良く合いますね。

高齢の母から久しぶりにこちらのチヂミが食べたいとのリクエストで作りました。モチモチして美味しいと喜んで貰えてよかったです。チーズの漏れ出たところがカリカリになってたり具沢山で栄養もあってとても美味しく簡単にすぐに作れて大満足のチヂミです。26センチのフライパンで中火にして最初5分裏返して4分程、上手に焼けました。

ささみがふわっと柔らかいので、高齢の母が食べやすくてとても美味しいと喜んでくれました。レシピどうりの下味は若干薄めでも美味しいですがマヨネーズを付けるとこれもまた美味しくてパクパク。軽いので3本でも食べられそうな感じでした。縦に一本切れ目を入れると1センチ程の油でも両面（5分位）短時間で揚がります。また作りたいです。

しっかり下茹でをして30分コトコト煮たのでもう十分だと思って食べるとまだほんの少し中に芯が残ってました。翌朝もお鍋でしばらく煮たら上品なお味がしゅんでとても美味しかったです。時間の足りない時の大根は5センチでなくても厚みを少し減らしたり半月切りにするのもいいかなと思いました。次回は人参も一緒に入れて作ってみたいです。5センチ厚さなら面取りと隠し包丁は忘れずにしたいですね。

おからで検索し作ってみてその美味しさに驚きました。かぼちゃが好物の高齢母にも皆に食べて貰いたい位と絶賛され大満足のケーキとなりました。米粉が手元に無く薄力粉ですがとてもしっとりしています。冷凍してあった手作り粒あんを添えましたが無くてもケーキ自体が美味しいです。お砂糖はキビ糖70gと大好きな蜂蜜を10g入れました。かぼちゃは皮をあらかた剥いてレンジを使用し15㎝の丸型で作製です。

かんとくさん、大阪在住ですがスーパーに手羽中半割りとあったのを購入しました。手羽先の先端を切ってあるので手羽先よりも食べやすくこちらのレシピ通りの味付けでとても美味しかったです。高齢の母もごぼうも味が染みてて美味しいと喜んでパクパク。白いご飯によく合いますね。

皆さんのおいしいのコメントを拝見し作ってみました。炊き上がりに混ぜてしまうと写真ではさんまがどこにあるかわからない位ですが、2匹にしてあとはレシピ通りに作ると具沢山でとても美味しくできました。梅干しの酸味が効果的で家族にも美味しいと喜ばれました。猛暑も去って気温も少し下がりこれから食卓も秋の味覚が楽しみですね。

えびしゅうまい、タケノコの替わりに椎茸と玉ねぎ、ラードの替わりにごま油で作りましたが美味しくできました。蒸し器で強火7分で丁度良く、高齢の母が美味しいと喜んで完食しました。あっさりして柔らかく食べやすいのが気に入ったようです。また作ってねと言われています。

畑の採れたてピーマンを沢山頂いたので、皆さんの美味しいのコメントに惹かれ作ってみました。豚バラ肉を巻き付けたあとはフライパンで焼くだけの何も難しい事は無くこの暑い時期に10分で作れて大満足です。食べ応えがあってとても美味しかったです。歯が良くない高齢母も蒸し焼きして柔らかくなったピーマンにぽん酢をかけて喜んで食べてくれました。飛田先生、気取らないレシピをありがとうございます。

家族が辛いのが苦手な為、唐辛子を抜きにしたところ少しお味が薄いように感じたので、 かんとくさんのコメントを参考に私もお塩をほんのひとつまみ程足しました。小松菜がたくさん頂けて厚揚げの栄養も取れボリュームもあって美味しいナムルでした。

こちらは夏になると食べたくなって何度も作っています。酢豚風の甘口黒酢タレがとても美味しく家族にも大好評です。我家の高齢母も歯が弱く硬いのが苦手なのでピーマンを縦じゃなく横の細切りにして作っています。黒酢が無い時は米酢で作っても美味しかったです。