白雲堂さんのマイレシピ

気になっていたレシピです。 簡単に作れるのに、おいしかったです。 粉けがなくなるまでよくこね、２時間程休ませてから焼きました。 ＩＨなので、オールメタルのコンロに金網を載せて焼きましたが、うまくいかず途中からフライパンで焼きました。 フライパンで焼くとふっくらこんがりと焼けました。 写真奥が網焼き＋フライパン焼き、手前２枚がフライパン焼きです。 生地が柔らかめに仕上がったので、４等分して手でのばし焼きました。 失礼ながら、想像以上の味で満足しました。 ごちそう様でした。

量を等分に減らして１８ｃｍ角型で焼きました。クッキングペーパーを敷き、ＩＨのグリルで焼きました。クッキングペーパーは焦げないように型より少し控えめの高さにしました。 水切りした豆腐等全てをフードプロセッサーにかけました。仕上がりはふっくらで味は良かったです。豆腐の匂いが少ししますが、家族はおいしいと言っていました。豆腐が入っていることは感じないようでした。 卵焼き器を使わないと焦げ目がつかないので、グリルで焼き終えてからフライパンで少し焼いてみました。 本当に味は良かったです。豆腐を使うという斬新なだて巻きに感心しました。ごちそう様でした。

干し柿も入れました。厚めの油揚げが入手できず、油揚げの他、厚揚げ１/２枚も加えました。いりごまをすり鉢でするのがちょっと大変でした。いりごまの量を減らし、市販の練りごまを足しても良かったかもしれません。とてもおいしいなますでした。ごちそう様でした。

家族にも好評で、おいしかったです。茹でた里芋を手で握ってつぶして油で揚げる、という斬新なやり方があったんですね。調味だしも手軽に作れておいしかったです。また、作ってみたいと思います。たっぷりの大根おろしとおろし生姜、青ねぎも加えていただきました。ごちそう様でした。

豚肉は脂身の少ないこま切れ肉で、肉を炒めるサラダ油は半量で、仕上げのバターは加えずに作ってみました。 それでもおいしかったです。 バターの香りが効いた甘辛味で、ご飯が進みました。 ごちそうさまでした。

さつま芋自体甘い品種を使いました。調味料の量等味好みの味付けで大満足でした。 作っている時から甘辛い食欲をそそられる香りがしていました。最後に加えるごま油の香りもいい感じでした。 ただ、２００ｇの芋を均一に細切りにするのは、私にとっては難しかったです。２～３ｍｍ太さより少々太くなったので、炒める時間を長めにし、火の入り具合に少々バラつきがあったので、電子レンジで加熱をしました。それで、解消されました。 家にある物で作れるのがうれしい一品です。 ごちそうさまでした。

作り方が簡単で、おいしかったです。 仕上げ用の塩は加えず、コンソメの塩分だけで十分でした。 クラッカーがなかったので、食パンの耳をオーブントースターでカリカリに焼いて代用しました。

５～６回作ったでしょうか。 ヨーグルトとハチミツで漬けるなんて斬新だと思い、作り始めました。 ヨーグルトの酸味とハチミツの甘さ、塩加減のバランスがいい感じです。 サラダ感覚でおいしいです。 今年は自家製ヨーグルトを使ってみました。 ごちそう様でした。

再度作ってみました。今回は鍋で炊いてみました。鍋炊きでも筍は柔らかく仕上がります。筍は丸一日おろし汁に浸けたものを使用しました。長時間だと筍に大根の風味が移ってしまいます。が、おいしく頂きました。ごちそう様でした。

作ってみたかったレシピです。 大根と塩で筍のアク抜きをしたら、どんな感じになるのか楽しみでした。 筍は昼から夕方までアク抜きし、よく洗って炊き込みました。 筍の食感と味が新鮮でした。 アクも味の内なのかもしれません。 そんな感じの筍ご飯でした。

茹でたブロッコリーに定番のマヨネーズをかける。他においしいソースは無いかと思い、作ってみました。他の茹で野菜や豆腐にかけてもイケますよ。