もう何度も作っています。茹鶏を作る際に、鶏スープができると、まっさきにこのスープが頭に浮かびます。
好みの問題ですが粉のとろみが好きではないので、なめことえのきでとろみをつけます。
2019/06/02
他の部位で作りましたが、ほろほろにはならず、ステーキのように食べました。
肩ロースで再挑戦し、ほろほろの仕上がりに。美味しいからとつい食べすぎると脂が多い部位なのでもたれます。少しずつ楽しみます。
2019/06/02
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