suさんのマイレシピ

ブリの照り焼き作った。試作2切れ。そして、これ3切れ。だってブリのブロックが昨夜半額で258円！これを刺身にするのは踏みとどまった（笑）しょうゆ：酒：味醂：砂糖＝2：2：2：1 の割合が身ふっくら、たれトロリに仕上げる黄金比なんやて。 NHKみんなの料理参考にさせてもらった。試作2切れは、もうお腹の中に。美味しかったよ。ブリに片栗粉付けて焼いて煮詰めることでタレトロリ。酒と味醂が多いと早く煮詰まるので、ブリふっくら。固くならない。照りも出てるでしょ。