フライパンで簡単に！「1合で新じゃがベーコンの炊き込みご飯」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 米を浸水させる

   米は洗って水に約30分間つけ、浸水させる。新じゃがいもは洗って皮付きのまま1cm幅の半月形に切り、ベーコンは2cm幅に切る。

   調味料を加えると米が浸水しにくくなるので、先に米が白っぽくなるまでしっかり浸水させておく。

   

2. フライパンに米と調味料を入れる

   1の米をざるに上げて水けをよくきり、フライパン（直径20cm）に入れる。【A】を加えて混ぜ、平らにする。バター10gをのせて黒こしょう少々をふる。

   

3. 具をのせて炊く

   ベーコンと新じゃがいもをそれぞれ重ならないように並べ、ふたをして（写真上）中火にかける。煮立ったらごく弱火にして10分間炊き、最後に10秒間ほど強火にする。火を止めてふたをしたまま7～8分間蒸らす。ふたを取り（写真下）、サックリと混ぜる。