フライパンで手軽♪「豚肉と大根の重ね蒸し」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 大根はスライサーで薄い輪切り、または半月形に切る。細ねぎは斜め切りにし、水に約5分間さらして水けをきる。【A】は混ぜ合わせ、塩を溶かしておく。

2. フライパンに大根の1/3量を少し重ねながら敷き詰め、その上に豚肉の1/2量を広げてのせる。

   

3. 残りの大根の1/2量と残りの豚肉を同様に重ねてのせ、さらに残りの大根をのせる。混ぜておいた【A】を回しかける。落としぶたをし、手で軽く押さえる。

   

4. 強めの中火にかけ、煮立って蒸気が立ってきたらふたをし、弱めの中火で約7分間蒸す。フライ返しで底からすくって器に盛り、細ねぎをのせる。ポン酢しょうゆを添える。