「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 3月9日～3月11日｜春のわくわく！朝ラク弁当【後編】

2026年3月9日（月）～3月11日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

春から始まる新生活。忙しい朝でも、パパッとつくれるお弁当を紹介します。冷めてもおいしい調理法や味つけのコツなど、お弁当ならではのポイントをしっかりレッスンします。人気のおにぎらずや行楽弁当など、わくわくするレシピがいっぱいです。
後編は、見た目も華やかな「豆苗とエリンギの肉巻き弁当」のほか、断面の彩りと形のかわいさにほっこりする「彩りおにぎらず弁当」、春のおでかけが楽しくなる「行楽弁当」などをご紹介します。

放送レシピ

豆苗とエリンギの肉巻き

藤野 嘉子

豆苗はほのかな豆の香り、エリンギはシコシコとした食感が魅力。冷めてもおいしい甘辛味です。

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厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじん

藤野 嘉子

フライパンで厚揚げを焼き、あいたところでにんじんを。2品同時につくります。

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豆苗とエリンギの肉巻き弁当

藤野 嘉子

定番の肉巻きと、田楽風の厚揚げ、色鮮やかなにんじんの副菜。見た目も華やかな和風弁当をパパッとつくります。

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彩りおにぎらず弁当

藤野 嘉子

初心者におすすめのシンプルなおにぎらずです。断面の彩りと形のかわいさに思わずほっこり。好みの野菜や果物を詰め合わせます。

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焼き肉おにぎらず弁当

藤野 嘉子

ご飯によく合う甘辛味の焼き肉と、目玉焼きでボリューム満点。パプリカの赤色も食欲をそそります。

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俵形おにぎり

藤野 嘉子

重箱などに収まりやすい俵形がおすすめ。ラップを使って手軽につくります。

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岩石卵

藤野 嘉子

黄身の中にゴツゴツとした白身の塊が入っていることから、名付けられた卵料理です。

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スピード筑前煮

藤野 嘉子

時間がかかる筑前煮は、具材を3つに絞ってスピードアップ。

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梅きゅうりちくわ

藤野 嘉子

梅の酸味がアクセントになって、箸休めにもなる名脇役おかずです。

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行楽弁当

藤野 嘉子

おにぎりを俵形にしたり、ゆで卵をアレンジしたり、煮物を串に刺したり。つまみやすくて、彩りも豊かなアイデアが詰まったお弁当です。

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「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。