暑い夏は、冷たくさっぱりしたものが食べたい！でも、夏バテしないように、スタミナもつけたい！
そんな願いをかなえてくれるのが、日本料理店総料理長秋山能久さん。今回は、プロならではのコツやテクニックを盛り込んだ「うどん」のアレンジを紹介します。
暑さで食が細くなりがちなときも、うどんならツルッとおなかに入ります。豆板醤入りのつゆをかけたり、香ばしいじゃことあえたりと、辛みや風味をプラスすればおいしさアップ。パパッと手軽にできるので、調理時間も短くてすみますよ♪
辛み・風味でつるっとうどんレシピ
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