祝い肴:黒豆のレシピ

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家族が新しい1年を、まめ(健康)に息災に暮らせますように
黒豆
鈴木 登紀子 2260kcal 90分* 黒豆、砂糖、しょうゆ

新しい一年を、まめ(健康)に息災に暮らせますようにとの願いを込めたもの。ふっくらと煮上がる秘けつは、粒のそろった上質な新豆を選ぶことです。

2014/12/29 きょうの料理レシピ
黒豆
有元 葉子 1840kcal 480分* 黒豆、グラニュー糖、しょうゆ、古くぎ

上質の新豆を使えばふっくらとおいしく、煮る前に水につけて戻す手間もいりません。しょうゆをきかせて甘さすっきりに仕上げます。

2012/12/24 きょうの料理レシピ
黒豆
辰巳 芳子 2660kcal 180分* 黒豆、白ざらめ、しょうゆ

“まめに働けるように”との願いを込めて、つややかに煮上げます。

2007/12/10 きょうの料理レシピ
黒豆
渡辺 あきこ 1770kcal 黒豆、砂糖、しょうゆ、塩、重曹

しわがよるのもめでたさのうち。気軽に煮れば時間がおいしくしてくれる料理です。

2010/12/13 きょうの料理レシピ
黒豆
野崎 洋光 3300kcal 黒豆、米のとぎ汁、重曹、さび釘、しょうが汁、他

足かけ3日かかりますが、実作業は3時間ほど。下煮を2回に蒸し1回、砂糖は二度に分けて徐々に味を浸透させるのが野崎流。

2004/12/06 きょうの料理レシピ
黒豆
清水 信子 1600kcal 240分* 黒豆、砂糖、しょうゆ、ちょろぎ、塩

今年もまめまめしく健康に、と願いを込めて。早めに作って毎日火を通すと、味もよくしみ、色もきれい。

2002/12/09 きょうの料理レシピ
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