杵島 直美 さん のレシピ一覧220品

和食でおなじみ「鍋しぎ」を中国風の味つけで仕上げます。

甘みそ味がご飯によく合うホイコーローに、鶏むね肉を使います。一度湯通しをするから、ふっくら仕上がります。

豚肉は棒状のから揚げで、つまみやすく食べやすくします。

和風の照り焼きとはひと味違います。

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ！

冷蔵庫の残り野菜をむだなく、おいしく仕上げます。

ソーセージなどの加工肉は、スピード料理の強い味方。長時間煮る必要がないので、カレーもあっという間にできます。和風だしのカレーをご紹介します。

たまねぎやキャベツを小ぶりに切った、クイックポトフです。ソーセージとベーコンのダブル使いで、うま味たっぷり。煮込み時間も短くてＯＫです。

半熟状の卵に、菜の花とハムの春色がよく映えます。ひっくり返して両面を焼かなくても、トロリとした食感がおいしい！

春野菜とハムを使ったいり豆腐。歯ざわりも味も軽やかです。豆腐の水きりは、電子レンジでスピードアップ！

キャベツとベーコンの炒め物を、ホイコーローの味付けで。ご飯のお代わり必至です。菜の花の色とほろ苦さが、春ならではのアクセントに。

【らっきょうの甘酢漬けを使って】らっきょうのドレッシングは、シンプルな温野菜との相性抜群です。

【らっきょうの甘酢漬けを使って】ふっくらとしたいわしの煮物は、らっきょうの食感と甘酸っぱさが味の決め手。

らっきょうの風味がアクセントに。いつもと違ううどんを楽しんで。

らっきょうの塩水漬けを使って、かき揚げに。塩けがちょうどよく、何もつけなくてもおいしい。

まるで漬物のよう！塩けがまろやかになり、食べやすい。

らっきょうはおいしいつまみに。ごま油は風味がやわらぎ、使いやすくなります。

らっきょうを1週間塩水漬けにしてから、甘酢漬けにします。シャキシャキの食感がおいしい。

らっきょう本来のおいしさが味わえます。手間はかかリますが、その分喜びもひとしお。まずは、そのままの味を楽しんで。

ほんのり甘く、もっちりとした炊き上がりに。