さばの中骨から出たうまみが滋味深い味わい。切り身を少し加え、食べごたえを出します。できたてがおいしいので、食べる直前につくるのがおすすめです。
いちじくは料理に使ってもおいしく、やさしい甘さが意外と和食に合う果物。砂糖をかけて食べる天ぷらは斬新で、前菜にも、コーヒーと一緒に食べるのもおすすめ！
みそ・納豆・豆腐・油揚げ、4つの大豆製品がこの一椀わんに。たんぱく質が豊富で元気の出る汁物です。つぶした納豆の粘りで汁のホカホカが保たれ、体を芯まで温めます。
甘い粒あん、フレッシュなマスカット、モチモチのぎゅうひが見事に調和。いちごなど、季節のフルーツを包むのもおすすめです。
ねぎの上下につけた2本の焼き目が、小粋なアクセント。この香ばしさが練りみその甘みを引き締めます。ねぎが温かいうちに、練りみそを全体にからめてどうぞ！
意外な組み合わせにも感じますが、そばの香ばしさと粒あんが好相性。柳原家に代々伝わるおやつです。
粒あんを水でのばして氷を加えれば、残暑もやわらぐひんやりとした味わいに。
