大原 千鶴 さん のレシピ一覧804品

赤、ピンク、黄、緑、白と彩りが華やか！型で抜いた桜の花がちりばめられた春らしい一品です。お子さんの卒業式や入学式、誕生日などのお祝い事の席に向いています。

湯にくぐらせて脂を程よく落としたぶりは極上の味です。シャキシャキのレタスとともに、爽やかに。

コクはおかかでプラス！うす口ベースの黄金だれだから、見た目も色白の上品な仕上がりに。こんにゃくのくせを取る技もぜひおさえて。

粗くつぶしたカリフラワーはふわふわとした食感になります。ご飯にかけてもおいしい、じんわりあったかメニューです。

ごちそうの代名詞「すき焼き」を自家製のたれでつくります。

しっかりと煮て常備菜にします。とろろ昆布を加えてさらにおいしくいただきます。

京都の人は牛肉をよく食べるんです。牛肉は暑い夏を乗りきるための定番食材！紅しょうがを実ざんしょうのつくだ煮に代えても美味。

だしを含ませた上品な味わいの卵焼きです。卵は水分が多いと固まりにくくなりますが、片栗粉を加えることで保水力がアップします。

マッシュしたじゃがいもが驚くほどトロットロ。なめらかに仕上がるメークインでつくってくださいね。

丁寧な下ごしらえが、大根本来の甘みを引き出します。しみしみの大根に柚子（ゆず）の香りを添えた、晩秋のごちそうです。

材料を瓶に合わせるだけの簡単な万能しょうゆ。一瓶あれば、あれこれ使えます。

ほのかなにんにくの風味が食欲をそそる、しょうゆ漬けです。漬けた翌日から食べられ、常備菜に加えたい一品です。

昆布茶でうまみを加え、ごま油と黒ごまで香りをたたせた、シンプルな炒め物です。

衣の食感を味わうために、塩で食べるのがおすすめ。おうちの天ぷらをカリッと揚げるコツは、必見です。

青じその香りを引き立てるため、材料はごくシンプルに。にんにくの香りをボウルに移し、ほんのり風味をきかせましょう。

白菜とひき肉を重ねて電子レンジにかけるだけ！コツはひき肉にザーサイを混ぜてコクを出すこと。白菜のやさしい味わいが引き立ち、箸がすすみます。ごま油入りのポン酢しょうゆでさっぱりと召し上がれ。

ウスターソースをかけたキャベツが色鮮やかです。ご飯にもパンにも合います。

桜えびの香りが食欲をそそる、ねぎが主役のかき揚げです。

粒あんにバターを混ぜると、いつものどら焼きが洋風に。小さめに焼いて食べやすく、見た目もかわいく仕上げましょう。

冷たいうどんに、甘辛く炊いたお揚げがしみじみおいしい。