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上野 直哉 さん のレシピ一覧42

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全42品
おでん
上野 直哉 400 kcal 90分

牛すじのゆで汁をだしとして使った「関西風おでん」を紹介します。

2010/02/10 きょうの料理レシピ
1144
豚バラと大根の甘辛煮
上野 直哉 450 kcal 100分

下ごしらえをしてコトコト火にかけるほったらかし煮物を伝授します。大根と一緒にじっくり煮込んだ豚バラは、トロトロの柔らかさに。シンプルだけれど力強い極上の一品です。

2020/12/01 きょうの料理レシピ
629
野菜と鶏手羽の梅照り煮
上野 直哉 320 kcal 30分

鶏手羽のうまみと大きめに切った3種の野菜とが溶け合って、ご飯がすすみます。

2011/02/07 きょうの料理レシピ
424
とうがんと焼きあなごの煮物
上野 直哉 140 kcal 50分

ゆっくり味を含ませたとうがんを焼きあなごといっしょに煮ると、コクが出て、より深い味わいになります。

2008/07/17 きょうの料理レシピ
248
夏野菜のしゃぶすき
上野 直哉 420 kcal 20分

サラダ野菜を使って、しゃぶしゃぶとすき焼きのいいところ取り!香りのレモン、白髪ねぎ、黒こしょうは、どうぞお好みで増量を。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
237
なすと里芋のしょうがみそ焼き
上野 直哉 320 kcal 30分

油のなじんだなす、ボリューム感のある里芋にしょうが風味の練りみそをかけて焼いた、田楽風のグラタン。火を通したみその深い味わいが、野菜を「ごちそう」に仕立てます。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
216
夏のちらしずし
上野 直哉 400 kcal 90分

つややかなすし飯の上に夏野菜をきれいに並べた食欲をそそるちらしずしです。手間ひまかけた具材ひとつひとつに、おいしさがギュッと詰まっています。

2012/06/21 きょうの料理レシピ
195
和風スンドゥブチゲ
上野 直哉 440 kcal 20分

柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子(ゆず)こしょうで、ホットな辛みをつけました。

2023/10/27 きょうの料理レシピ
169
蒸し焼きたまねぎのそぼろみそがけ
上野 直哉 190 kcal 20分

しっかり焼いてから蒸すので、たまねぎの甘みが引き立ちます。そぼろみそをかけて、ご飯にもお酒にも合う一品に。

2011/02/07 きょうの料理レシピ
167
切り干し大根と豚ひき肉の炒め煮
上野 直哉 120 kcal 30分

甘辛味でご飯のお供にぴったり。冷蔵庫に常備したい一品です。

2020/12/01 きょうの料理レシピ
131
いわしの酢炊きみょうがのせ
上野 直哉 380 kcal 40分

小さないわしは、酢をたっぷり加えた煮汁でゆっくりと煮れば、骨ごとすっきりいただけます。白ワインにもよく合い、カナッペやサンドイッチにしてもおいしい。

2023/10/20 きょうの料理レシピ
113
にんじんと切り干し大根の炒めなます
上野 直哉 140 kcal 15分

にんじんに乾物のうまみがおいしくしみ込んだ、コクのあるなますです。

2011/02/07 きょうの料理レシピ
105
じゃがいもの粉ざんしょうあえ
上野 直哉 70 kcal 5分

塩昆布のうまみと粉ざんしょうの香りでシャキシャキのじゃがいもをまとめます。

2011/02/07 きょうの料理レシピ
100
とうがんのワタ入り冷やしとろろ汁
上野 直哉 35 kcal 30分

とうがんのワタも、おいしい一品になります。ふわっとしたワタに、のどごしのよい冷たいとろろ汁で、さっぱりいただきます。

2008/07/17 きょうの料理レシピ
93
にんじんとレーズンの白あえ
上野 直哉 100 kcal 15分

程よく歯ごたえを残したにんじんとレーズンを、練りごま入りのあえ衣であえていただきます。

2011/02/07 きょうの料理レシピ
89
新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯
上野 直哉 400 kcal 10分

夏の到来を告げる逸品。甘いとうもろこしと、キリリとした新しょうがの名コンビをお楽しみください。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
88
ゴロゴロ野菜とつみれのごちそう汁
上野 直哉 290 kcal 25分

栄養バランスとボリューム満点!温かくてコクのある具だくさん汁物は、おかず代わりになります。

2011/02/07 きょうの料理レシピ
84
新ごぼうのフレッシュきんぴら
上野 直哉 70 kcal 15分

上品な香りと、シャキシャキとした食感が特徴の新ごぼう。サッと炒め、味つけも控えめにすることで、サラダのようなみずみずしさに。

2020/05/26 きょうの料理レシピ
76
新ごぼうの混ぜご飯
上野 直哉 430 kcal 15分

豆腐やごぼう、さばの水煮などを炊き込んだ、兵庫県・丹波篠山の郷土料理「とふめし」。さば缶のうまみをごぼうが吸い込みます。

2020/05/26 きょうの料理レシピ
69
鶏ひき肉とうずら卵のきんちゃく
上野 直哉 160 kcal 60分

鶏ひき肉と油揚げのあっさりしたきんちゃく。だしを含んでジューシーな仕上がりです。

2010/02/10 きょうの料理レシピ
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