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上野 直哉 さん のレシピ一覧42

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全42品
和風スンドゥブチゲ
上野 直哉 440 kcal 20分

柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子(ゆず)こしょうで、ホットな辛みをつけました。

2023/10/27 きょうの料理レシピ
173
いわしの酢炊きみょうがのせ
上野 直哉 380 kcal 40分

小さないわしは、酢をたっぷり加えた煮汁でゆっくりと煮れば、骨ごとすっきりいただけます。白ワインにもよく合い、カナッペやサンドイッチにしてもおいしい。

2023/10/20 きょうの料理レシピ
115
さつまいもと塩昆布のおやき
上野 直哉 120 kcal 25分

甘じょっぱくてほっこり。おやつにも、お酒のお供にも。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
5
モロヘイヤと長芋の冷たいすり流し
上野 直哉 70 kcal 15分

滋養があってのどごしもよし。元気が出ます。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
1
じゃがいもとピーマンのピリ辛糸こん炒め
上野 直哉 100 kcal 15分

シャキシャキ、コリッと歯ざわりにぎやか。赤とうがらしの辛みと削り節のうまみで、味わいが深まります。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
9
ひたし野菜のすだち風味
上野 直哉 70 kcal 25分

夏の「名残」と秋の「走り」をつけ汁に合わせて、すだちをギュッ。それぞれをよく冷ましてからつけるのが、色よく仕上げるコツです。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
8
なすと里芋のしょうがみそ焼き
上野 直哉 320 kcal 30分

油のなじんだなす、ボリューム感のある里芋にしょうが風味の練りみそをかけて焼いた、田楽風のグラタン。火を通したみその深い味わいが、野菜を「ごちそう」に仕立てます。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
217
なすとささ身のからしあえ
上野 直哉 140 kcal 15分

油で炒めたなすとしめじにからし風味のみそがよくなじんだ、ほの温かいあえ物です。夏の冷たい小鉢とはひと味違うおいしさ。

2022/09/16 きょうの料理レシピ
6
オクラのそぼろあんかけ柚子こしょう風味
上野 直哉 260 kcal 20分

アツアツの塩ゆでオクラが、メインのおかずに!柚子(ゆず)こしょうをきかせた「技あり」のそぼろあんを、たっぷりとからめてどうぞ。

2022/09/16 きょうの料理レシピ
40
かぼちゃとベーコンのナッツあえ
上野 直哉 330 kcal 25分

かぼちゃの甘さにスモーキーなベーコンの香りを合わせ、少量の酢で味を引き締めます。ナッツの歯ざわりも楽しい!

2022/09/16 きょうの料理レシピ
15
里芋の豚巻き ごま風味
上野 直哉 360 kcal 25分

里芋に豚肉を巻いて多めの油で焼いた、満足おかず。甘辛いたれを照りよくからめ、白ごまでさらにコクを加えます。

2022/09/16 きょうの料理レシピ
62
焼きみょうがと鶏むね肉の葛煮
上野 直哉 120 kcal 15分

みょうがはこんがりと焼いて、印象的な香ばしさをプラス。鶏肉にまぶした葛粉とれんこんのとろみも程よく、上品ながら食べごたえのある煮物です。 

2022/09/16 きょうの料理レシピ
65
新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯
上野 直哉 400 kcal 10分

夏の到来を告げる逸品。甘いとうもろこしと、キリリとした新しょうがの名コンビをお楽しみください。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
87
なすとパプリカの炒めびたし
上野 直哉 220 kcal 20分

油のコクをまとった夏野菜に、かつお風味の浸し地を含ませて冷蔵庫にスタンバイ。青柚子(ゆず)で香りよく仕上げれば、極上副菜の完成です。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
18
冷や汁そうめん
上野 直哉 590 kcal 20分

缶詰を使った手軽な冷や汁は、香り高い薬味が食欲を誘います。暑い日のお昼にスルスルとどうぞ。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
45
夏野菜のしゃぶすき
上野 直哉 420 kcal 20分

サラダ野菜を使って、しゃぶしゃぶとすき焼きのいいところ取り!香りのレモン、白髪ねぎ、黒こしょうは、どうぞお好みで増量を。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
237
牛すじと根菜のどて焼き
上野 直哉 290 kcal 105分

赤みそで仕立てた名古屋風のどて焼きです。みそを溶く必要もなく、ほったらかすだけででき上がり!

2020/12/01 きょうの料理レシピ
29
たまねぎのゴロッと煮
上野 直哉 120 kcal 70分

丸ごと煮込んだたまねぎにあんをトロッとかけていただきます。ほったらかすほど煮汁がしみてトロトロに。

2020/12/01 きょうの料理レシピ
46
切り干し大根と豚ひき肉の炒め煮
上野 直哉 120 kcal 30分

甘辛味でご飯のお供にぴったり。冷蔵庫に常備したい一品です。

2020/12/01 きょうの料理レシピ
132
塩ざけの酒かす煮
上野 直哉 280 kcal 40分

酒かすのやさしい香りで、体の奥からホッと温まる一品。コトコトほったらかすうちに、白みそと酒かすの味がしみわたります。

2020/12/01 きょうの料理レシピ
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