渡辺 あきこ さん のレシピ一覧338品

福島の郷土料理。海と山のうまみが溶け出した、繊細なおいしさです。下ごしらえが重要。冷たいまま食べてもOKです。

南蛮漬けは揚げるのが面倒、という人にぴったりな一皿。翌日、干物の風味が酢に移ってからもおすすめです。

しわがよるのもめでたさのうち。気軽に煮れば時間がおいしくしてくれる料理です。

しじみと赤だしみそは定番の組み合わせ。

肉みそは、おにぎりの具にしてもおいしい。夏休みの昼ごはんにも重宝します。

みんなが大好きなミートソースにさつまいもをプラスします。パンにもご飯にも合うボリュームのあるおかずです。

汁にゆるーくとろみをつけて、ふんわり卵をうどんにからみやすくします。桜えびとみつばで彩りも風味もよい一品に。

きのこのうまみが凝縮された、即席つくだ煮です。

野菜がたっぷりとれる、具だくさんのみそ汁です。

思い思いの具をスタンバイした器に、ゆでたうどんを鍋から引っぱって、混ぜては食べる。お手本は、山形名物の郷土料理。これが意外なほど楽しいんです!　みんなで引っぱれば、おいしさも倍増。

焦がさないように弱火でじっくり火を通して。西京みそなどを使ったアレンジを楽しんでみましょう。

絹さやの食感、たまねぎの甘みがおいしいみそ汁です。

削り節のだしと牛肉のうまみを合わせたコクのあるスープです。

たっぷりのはちみつに漬けた新しょうがは甘さとツヤが出ます。そのまま食べるのはもちろん、水やお湯で割って飲めば、夏の冷え対策にもぴったりです。

いなりずしと一緒に、行楽のお供にいかが？

寒さが残る春先に、軽い煮込みの春バージョンおでんはいかが？カラフルな串おでんにすれば、おいしさもウキウキ感もアップ！

昆布で包むだけで、上品な副菜が完成！

シャキシャキの食感と酢の爽やかさが夏向きの炒め物です。

しょうゆ味の汁に下ゆでした野菜、丸餅を入れた雑煮です。熊本京菜と水前寺もやしの代わりに小松菜と大豆もやしをつかいました。

鮮やかな緑色とシャキシャキとした歯ごたえが楽しいおみそ汁です。