松本 忠子 さん のレシピ一覧178品

つけた翌日から料理に使えます。焼き物、蒸し物、煮物、炒め物など、あらゆる料理に使える万能調味料です。

北海道の郷土料理「松前漬け」は、糸を引く粘りがおいしさのもとです。

しょうがみそは便利な合わせ調味料。一度作っておけば味付けに、漬け込みようのみそ床にと大活躍です。お弁当にもぴったり。

薄めに切った里芋を昆布と下ゆでしておくと、重宝このうえなしです。

まるで霜が降りたようなきれいな揚げ上がりのぶりの竜田揚げ。コツは 粉をつける前に薬味だれの汁をきちんときることなのです。

塩分を控えたい方におすすめ。酢の苦手な人にも好評なのは、昆布のうまみのたまもの。

砂糖代わりに奥行きのある甘みがほしいときに重宝します。卵料理、煮物やあえ物、照り焼きなどにもおすすめです。

誰もが好きなしょうが焼きを、丼に。味つけは、こちらもつくっておくと便利な「甘じょうゆ」で楽々。

牛肉のうまみでごまあえのコクがさらにアップ。切り落としで、もう一品。

鶏ひき肉は節約食材。フワフワの食感とうま味で極上のごちそうの素に。焼いてよし、煮てよし、揚げてよしもうれしいところ。

冷めてもおいしいケチャップ味のミートローフです。ポイントはブランデーを加えて味に深みを出すこと。お弁当にもぴったりですよ！

パンチとコクのある万能ソースです。和風ベースの献立に少し変化がほしい、そんなときにうってつけですよ。

肉だんごは、多めの油で揚げ焼きに。ひと味アップの甘酢あんの鶏肉だんごです。

たっぷりのせん切りしょうがと豚肉の相性がよく、さっぱりとした味わいです。

発泡酒を入れて煮ることで、肉のしんまでしっとりジューシー。安い肉を使っても大丈夫。バルサミコ酢の香りがさわやかです。

肩ロースの厚切り肉。手順はごくシンプルに、はちみつと塩につけ込むだけ！