堀江 ひろ子 さん のレシピ一覧354品

根元の大きさにそろえて厚揚げを切れば、見た目もきれいで、食感もアップします。

丁寧につくることで素材が引き立ちます。やさしい辛みが爽やかです。

シンプルな焼き魚メインの献立にぴったりな炊き込みご飯。食べ応えがあり、野菜の煮物の代わりにもなる一品です。

ちくわやソーセージで手軽に簡単に。衣も小麦粉と牛乳だけで仕上げます。

セロリを丸ごと1本使いきり。

ツルツルッといくらでも食べられるさっぱりとした水ギョーザです。

凍ったまま加えると、程よい食感にいため上がります。もう1品欲しいときや、パンといっしょにワインのおつまみにも。

バターとめんつゆの風味でひと味違うおいしさに。

ねぎはクタクタにならないように、短時間で火を通し、形と食感を残して仕上げるのがコツです。

ヅケのしょうゆにはちみつを加えて、濃厚なおいしさに。きゅうりのシャキシャキ感が心地よく、食欲が落ちがちな夏にも軽く食べられます。

おでんに使った根菜の残り物でつくったきんぴらに、酢をきかせました。

スープには意外な明太子ですが、ピリ辛の風味が新鮮です。

肉ダネにバジルとチーズを加えた、イタリア風の変わりギョーザ。酢じょうゆでもおいしくいただけますが、「バルサミコじょうゆ」なら、さらに楽しい！

かきと白い食材を使って、滋味深いスープに仕立てました。市販の白菜の塩漬けを使えば、味が決まりやすいです。

豆乳を使ったマイルドなカレー。最後にバターを加えて、全体をまとめます。

あっさり、ヘルシーな鶏ささ身のしゃぶしゃぶを2種類のたれでいただきます。ごく薄切りにしたねぎは、山ほどあっても足りないほど。

さんまのかば焼きの甘辛い味わいに、大根のほろ苦さがマッチします。

ハムやウインナー、野菜入りなので、おかずいらず。片手でパクッとつまめます。のり巻きといってもすし飯はつくらず、のりの上にご飯と具をのせて巻くだけなので手軽。

食後のデザートにもおすすめのコンポート。アレンジも自由自在です。