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あっさりした蒸し鶏といちじくに濃厚な練りごまのソースが好相性。このソースは淡泊な食材なら何にでも合います。

ごまは軽くいってから半ずりにすると香りがたちます。梅肉とみそで味もばっちり。

黒ごまのプチプチの歯ざわりと香りを楽しんで。ソースにごま油を加えることでごまの風味を強めています。

溶けて固まるチーズの性質を利用したチーズせんべい。マスカルポーネのディップは好みでチーズせんべいにのせてどうぞ。

ゆかりとカッテージチーズの組み合わせが、淡泊だけどコクがある不思議なおいしさを醸し出します。

丸ごと揚げるから、アツアツの状態で割って中のトローリを焼いた野菜につけて。

淡泊なチーズだから中国風の味つけも合います。

真っ黒になるほど焼いたねぎの中は、甘みがぐっと増します。

野菜がたくさん食べられるうれしい副菜。酢とラー油が後味をさっぱりとさせてくれます。

あまった衣でおいしいおやつ！

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

具はレタス、ツナ、チーズ！ 混ぜるだけなので楽ちん。

サクサクでおいしいパイ生地。甘くないパイだから、ランチやパーティーにおすすめです。

コーンスープに卵の黄身と白身を分けて入れます。ふわふわした食感が楽しいスープです。

もっちりとしたマフィンがアクセントに。大人気間違いなしのサラダです。

煮汁までおいしい「母の味」。ご飯やパスタに絡めて食べきります。

レモン、バター、ワインなど、西洋の香りがたくさん入った料理です。

野口さんが“母の味”と聞いて真っ先に思いつくのが「さばの棒ずし」です。

えのきのつくだ煮の瓶詰をなんとか家でつくれないものかと、試行錯誤した末の自信作です。