夏野菜のうまみが詰まった「夏鍋」のあとのスープを活用します。
すりつぶしたくるみに砂糖と塩で味をつけ、豆乳でトロリとさせた万能ペースト。洋風にも和風にも活用できます。
ついたもち米をあんこで包まず、くるみだれの上にのせ、少しずつからめていただきます。
くるみペーストに豆乳とみそを合わせれば、火にかけて練らなくても、風味豊かな田楽みそに。
トマトの爽やかな風味で、ゴクゴク飲めます。調味料を使わないので、減塩したい方にもおすすめです。
ごぼうの豊かな香りとやさしい味わいをスープに。冷やしてもおいしいです。
