たくあん の レシピ一覧89品

たくあんと枝豆の食感に、ほんのりとしそが香る上品な一品です。

「おこうこ」とは京都では、たくあんのことです。おこうこを塩抜きしてだしでじっくり煮て、常備菜にします。

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

人気のカリフォルニアロールにヒントを得た一品です。

おからをいっしょに混ぜ込んで、味噌の塩分を和らげます。味噌床は同様に3～4回くらい使えますよ。

米からコトコト炊くことで、水分をたっぷり含んだおかゆが完成。食欲のない朝にも。

たくあんはいためただけでうまみが出るので、あっさりとしたしょうゆ味だけでおいしくいただけます。削り節の香りが食欲をそそります。